時間：2018-02-07 18:20:35 編輯：5號網-zhaowei 3723
巴旦木也是有保質期了，一般保質期都是一年左右，袋裝的巴旦木一般都標有保質期。那么，巴旦木過期了可以吃嗎？巴旦木過期了怎么辦
巴旦木過期了不一定不能吃。
保質期只是商家的一種承諾，承諾在此期間內商品發(fā)生品質和味道上一切不好的改變，生產廠家都為其負責。并不是說過來保質期食物就一夜之間壞了，變質了，只是廠家不在保障其品質。只要是保存得當，沒有變質的巴旦木都可以食用。
顏色改變
正常巴旦木一般是表皮微黃，內里白色的一種堅果，經過炒制可以白肉會微微帶黃，但是一旦出現(xiàn)棕色的巴旦木就不要再食用了，可能是防止時間過長、炒糊了，食用都會影響身體健康，因此不要食用。
有“哈喇”味
“哈喇”味是富含油脂的東西受到氧化、酸敗之后容易出現(xiàn)的一種明顯變質情況，氧化、酸敗的巴旦木含有大量的自由基和其他致癌物，食用對身體不好。
味道變化
一般堅果正常有者濃郁的堅果味，而變質的巴旦木可能會出現(xiàn)發(fā)苦、發(fā)酸、發(fā)澀等變化，都表示巴旦木已經變質了。
霉味
出現(xiàn)霉味的巴旦木一般是被霉菌寄生，這種巴旦木也不能食用。
干果會過期，任何食品都有保質期。
干果的種類不同，保質期也不同，但是一般都比較長。
產品的保質期是指產品的最佳食用期。產品的保質期由生產者提供，標注在限時使用的產品上。在保質期內，產品的生產企業(yè)對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產品，消費者可以安全使用。
不建議食用。
堅果過期不能吃。堅果中含有大量不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放會產生酸敗現(xiàn)象，出現(xiàn)我們常說的“哈喇味”。堅果中的脂肪酸產生了酸敗，其危害在于，一方面使堅果的味道變差，產生刺喉的辛辣味。另一方面堅果中油脂酸敗的產物，如小分子的醛類、酮類等還威脅身體健康。如果食用量大，輕者會引起腹瀉，嚴重者還可能造成肝臟疾病。堅果商販一般不舍得把變質的堅果扔掉，而掩蓋“哈喇味”最好的做法就是在加工時加入大量鹽、花椒、大料、糖精、香精等進行調味，因此變質堅果時常會隱藏在咸味、五香味、奶油味的堅果中，相比之下，原味的、清炒的堅果品質相對會好一些。
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