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葡萄酒保質(zhì)期是多久？葡萄酒過(guò)期了能喝嗎？

時(shí)間：2016-09-29 16:13:16 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 2063

葡萄酒是一種常用酒，不僅是飲用，送禮也是很有面子的，我們知道酒越陳越好喝，不過(guò)這是針對(duì)白酒來(lái)說(shuō)的，作為葡萄酒還是有自己的保質(zhì)期的，那么，葡萄酒保質(zhì)期是多久？

葡萄酒有保質(zhì)期嗎
葡萄酒有保質(zhì)期。
在我國(guó)的酒中酒精度超過(guò)了20%就可不明確標(biāo)注保質(zhì)期，而葡萄酒的酒精度一般在8%~15%之間，屬于低度的酒，因此，我國(guó)的葡萄酒都是有明確保質(zhì)期標(biāo)注。
過(guò)期葡萄酒能喝嗎
過(guò)期的葡萄酒能不能喝得看具體情況。
葡萄酒過(guò)期了不一定變質(zhì)，而沒(méi)過(guò)期的葡萄酒也有可能變質(zhì)，葡萄酒的酒精度雖然較低，但對(duì)酒中的菌類(lèi)也有一定抑制作用，若是保存的方法比較正確，很多葡萄酒就算過(guò)期了幾個(gè)月也能喝，不過(guò)過(guò)期太久的不建議繼續(xù)飲用。
怎么辨別葡萄酒是否變質(zhì)
看顏色：葡萄酒的顏色一般有紫色、紅色、棕色3種，顏色越深，酒存的時(shí)間越長(zhǎng)，也越好喝；而過(guò)期的葡萄酒顏色是橘紅色，以邊緣色調(diào)為主要觀察點(diǎn)，這種顏色的葡萄酒不建議飲用。
看透明度：生活中比較常見(jiàn)的葡萄酒都是經(jīng)過(guò)了過(guò)濾處理，因此，透明度較好，而變質(zhì)的葡萄酒會(huì)生成一些雜質(zhì)，透明度不高，但注意沒(méi)有過(guò)濾的葡萄酒不能用這個(gè)方法鑒別。
看雜質(zhì)：市場(chǎng)上的葡萄酒經(jīng)過(guò)了過(guò)濾，一般不會(huì)存在雜質(zhì)，就算有也是葡萄籽和葡萄皮，而過(guò)期的葡萄酒會(huì)滋生很多菌類(lèi)，會(huì)出現(xiàn)白色的菌群在酒的表層，酒中也有絮狀樣雜質(zhì)。
品口感：好的葡萄酒帶有濃郁的香味，水果味，紅葡萄酒還有澀澀的口感，而變質(zhì)的葡萄酒帶有酸臭味，入口后口味清淡，酒味幾乎沒(méi)有。
葡萄酒怎么保存不會(huì)變質(zhì)
溫度：為了避免酒成熟得過(guò)快或過(guò)慢，溫度應(yīng)保持在12°C左右。
光線：陽(yáng)光中的紫外線可以穿透玻璃瓶，將葡萄酒氧化，應(yīng)該放在避光處。
氣味：葡萄酒酒塞很容易吸收周?chē)鞣N味道，因此不要把葡萄酒與食物或日常用品儲(chǔ)存在一起。
濕度：濕度對(duì)于酒的品質(zhì)和成熟也非常重要。濕度應(yīng)控制在70-80%之間，過(guò)低軟木塞會(huì)干燥，過(guò)高則會(huì)使酒標(biāo)受潮。
打開(kāi)的葡萄酒怎么保存
盡快封口：打開(kāi)后的葡萄酒在倒出飲用的部分后，需盡快的進(jìn)行封口，一般只需要將原來(lái)的木塞子塞回去就好。
冷藏：葡萄酒在打開(kāi)之后會(huì)接觸到空氣和菌類(lèi)，因此，需放進(jìn)冰箱中進(jìn)行冷藏，用低溫來(lái)抑制葡萄酒氧化和菌類(lèi)滋生。
換小瓶裝：若是大瓶的葡萄酒喝了較多，瓶子中空氣很多，氧氣是葡萄酒最大的天敵，因此，換小瓶裝也能減少葡萄酒和空氣的接觸面，也能延長(zhǎng)保質(zhì)期。
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